lunedì, Ottobre 3Settimanale a cura di Valeria Sorli

CUCINA

In cucina con Tzatziki e passione!

In cucina con Tzatziki e passione!

EVIDENZA, Naturalmente Crudo
Gentilezza e passione, accompagnano le ricette delle nostre cuoche Laura e Marina, sempre pronte a suggerirci qualcosa di stuzzicante e fresco in questa calda e afosa estate. La Tzatziki, una salsina buonissima, velocissima e soprattutto fresca! Preparazione In una ciotola mettere lo yogurt di soia non zuccherato con un po’ di sale integrale, pepe, olio evo, succo di limone, aglio in polvere o se preferite fresco. Non dimenticate di aggiungere l'erba cipollina tritata sottile (o aneto o finocchietto selvatico) . Mescolare e aggiungere il cetriolo tagliato sottile con la mandolina. Riporre in frigo fino al momento di servire e buon appettito in tutta freschezza!
Pizza di Miglio

Pizza di Miglio

EVIDENZA, Naturalmente Crudo
Per un'estate ricca di gusto e cibi sani, le nostre cuoche Laura e Marina, suggeriscono una pizza sana e gustosa. Nell'alimentazione tendenzialmente crudista il cibo cotto ha perso il posto principale, ormai assolutamente assegnato a frutta e verdura cruda, regine dell’inizio dei nostri pasti e protagoniste della colazione e dei vari break della giornata. Però un ottimo cibo cotto, vegano e integrale, dopo un inizio di pasto crudista, è un perfetto proseguimento. Spazieremo tra cereali integrali come miglio, quinoa, riso integrale e grano saraceno cercando il più possibile di usare cereali senza glutine, ottimi per la nostra salute. Vi proponiamo il miglio con una ricetta ottima e veloce. Ingredienti 200 gr miglio aglio curry noce moscata l...
In cucina- Formaggi stagionati

In cucina- Formaggi stagionati

EVIDENZA, Naturalmente Crudo
Con un procedimento analogo a quello dei formaggi fermentati e aggiungendo qualche passaggio finale, possiamo arrivare ai meravigliosi formaggi stagionati! Ingredienti 1 Tazza di mandorle pelate 1 Tazza di noci di macadamia 1 Tazza di acqua 1/3 di Tazza di succo di limone 4 Cucchiai di lievito alimentare secco 2 Cucchiai di tamari 1 cucchiaino di sale marino integrale 1 cucchiaino di crema di aglio 2 capsule di probiotici, usare la polvere Tenere in ammollo i semi per 2 ore , scolarli, sciacquarli bene e frullarli con l’acqua e i probiotici Sistemare l’impasto ottenuto in un colino ricoperto di garza ,coprire e aggiungere un peso sopra per facilitare l’eliminazione del liquido in eccesso. Lasciare a temperatura ambiente per 24, massimo 48 ore. Un...
In Cucina- Gelato crudista agli spinaci

In Cucina- Gelato crudista agli spinaci

Naturalmente Crudo, PRIMAPAGINA
La voglia di un buon gelato genuino fa sempre gola a tutti! Una ricetta semplice e sfiziosa per rinfrescare le giornate con alimenti naturali, ce lo propongono le nostre meravigliose cuoche Laura Fiandra e Marina Pucello. Ingredienti 2/3 datteri una manciata di spinaci 3 banane Tagliare le banane a rondelle e congelarle Frullare i datteri tagliati a pezzetti con un po’ di acqua per creare una crema di datteri, aggiungete le banane congelate e gli spinaci. Decorare a piacere con bacche di goji, granella di cioccolato crudo e more di gelso, ovviamente i gusti possono variare col mango, frutta di stagione o col cioccolato crudo.
Frittelle con farina di Ceci

Frittelle con farina di Ceci

EVIDENZA, Naturalmente Crudo
Nella nostra cucina ci sono sempre nuove idee sane e genuine che le nostre meravigliose cuoche Laura e Marina ci propongono.   Un tocco originale sulla nostra tavola che non guasta mai, con cibo naturale e soprattutto una ricetta molto semplice! Le frittelle di farina di Ceci  Con la stessa ricetta della frittata: INGREDIENTI:   130 gr di farina di ceci/ 240 gr di acqua/ 30 gr di olio evo/ pepe / sale integrale) con l’aggiunta di verdurine a piacere crude ( a julienne carote e zucchine ) o cotte se preferite. Un piatto gustuso e tanto genuino!
Latte di mandorle fatto in casa

Latte di mandorle fatto in casa

ATTUALITA', CUCINA
 Le nostre meravigliose cuoche Laura e Marina, vi propongono un gustoso e salutare latte di mandorla fatto in casa. La preparazione è molto semplice: Mettete a bagno la sera prima le mandorle Schiacquare bene le madorle e frullatele con 3 tazze d'acqua Filtrare e frullatele nuovamente con 3 datteri e volendo aggiungete cannella, vaniglia o altro. Questo latte vegetale si può fare anche con le nocciole o con i semi di canapa, è il latte più fresco, più nutriente più leggero che c’è!
Laura Fiandra: Benessere in cucina

Laura Fiandra: Benessere in cucina

EVIDENZA, Naturalmente Crudo
Sono molte le tecniche usate in cucina; c’è chi ama la buona tavola dimenticandosi della bilancia e senza nessuna regola dietetica, c’è chi invece ama tenersi in forma osservando regole alimentari alquanto diverse. Noi de La Gente Che Piace siamo sempre più affascinati da tutto quello che ci circonda e a tal proposito abbiamo incontrato Laura Fiandra, una bellissima signora nonché moglie del famoso attore Tullio Solenghi. Un percorso il suo, di stile e regole alimentari ben precise, con una lunga storia accompagnata da una vita salutare. Dopo una lunga chiacchierata, abbiamo deciso di conoscere meglio da vicino questo tipo di alimentazione, magari facendoci suggerire anche qualche ricetta. Naturalmente diamo libero arbitrio ad ognuno di fare la propria scelta alimentare, perc...
Benessere in cucina- Succo di cavolo nero

Benessere in cucina- Succo di cavolo nero

EVIDENZA, Naturalmente Crudo
2 foglie di cavolo nero 2 coste di sedano ½ limone sbucciato 1 cetriolo 4 mele verdi Lavare il cavolo nero e tagliarlo a pezzi. Pulire il sedano Tagliare il limone sbucciato Lavare il cetriolo senza sbucciarlo se è bio e tagliarlo a pezzetti. Lavare le mele e tagliarle, lasciando la buccia se sono biologiche. Mettere le verdure nell’estrattore per ottenere il succo.
In cucina con la natura- Pesto di cavolo nero

In cucina con la natura- Pesto di cavolo nero

ATTUALITA', Naturalmente Crudo
Il pesto più famoso è giustamente quello genovese con il basilico, ma in effetti possiamo fare il pesto con altre foglie: sedano, carota e diverse altre foglie, a secondo dei nostri gusti Il procedimento è sempre lo stesso! Salutare e soprattutto gustoso è il pesto con le foglie di cavolo nero. Togliamo le parti più dure centrali e spezzettiamo il cavolo nero grossolanamente, se vogliamo possiamo dare una scottata alle foglie in acqua bollente oppure frullarlo direttamente, con pinoli, aglio, noci , semi di girasole, sale integrale, olio evo e lievito secco alimentare o gondino grattuggiato. Ottimo con le bruschette, i crackers crudisti o per condire un cereale integrale o una pasta integrale! Buon appettito!
La colazione con il colore della salute

La colazione con il colore della salute

EVIDENZA, Naturalmente Crudo
E' buona abitudine, specialmente con i primi freddi rafforzare le nostre difese immunitarie con una buona e sana colazione. Naturalmente Crudo è il nostro appuntamento in cucina con le meravigliose cuoche: Laura Fiandra e Marina Pucello. Ovviamente la colazione è uno momento speciale da dedicare a noi stessi per iniziare al meglio     la giornata. Ecco per voi un'idea semplice, naturale ma soprattutto sana! Un super succo che ci aiuterà a cominciare bene la mattinata e che può essere gustato in ogni momento della giornata con soli quattro ingredienti che madre natura ci offre: Mela, rapa rossa, carota e zenzero.