CUCINA | Pagina 12 | La Gente Che Piace

Dic182018 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

Pesce felice

…alla Vigilia di Natale da noi, in Italia, c’è l’usanza di mangiare pesce. Noi., di Naturalmente Crudo.......abbiamo trovato,, ,un “ pesce felice”…..una ricetta facile, bella colorata che è in linea con la nostra scelta di amore, il nostro cuore ha infatti scelto la sacralità della vita di ogni creatura. Ricordiamoci che ognuno di noi ha un potere enorme, che si chiama scelta!!! La scelta fa assolutamente la differenza. La scelta sposta il mercato verso un mondo di pace e gentilezza . Ingredienti 400 gr di ceci lessati un pugnetto di capperi maionese vegana q b 3 patate Preparazione Frullare i ceci con i capperi e la maionese tanto da avere un composto soffice e compatto. Lessare le patate, ridurle a purè e aggiungerle al compos...

Dic172018 by Alessandro Canino2 Comments

Paccheri con sugo di Polpo

Alessandro Canino, PRIMAPAGINA

Cari Amici buon gustai, siamo ormai nel pieno delle festività Natalizie e la cucina si riempie di profumi odori e sapori che fanno di questo periodo un periodo magico non solo per l’anima ma anche per i nostri palati, e se facciamo qualche stravizio poco importa l’importante è donare felicità al nostro prossimo. La ricetta di questo mese sarà una ricetta adatta anche al periodo Natalizio oppure per la notte di S.Silvestro vi presento i "Paccheri con sugo di Polpo",un primo piatto decisamente diverso dal solito, adatto anche alle occasioni più raffinate. Ecco la ricetta per prepararli ed alcuni consigli utili : "Paccheri con sugo di Polpo" Ingredienti : • 500 g di polpo • 3 cucchiai di prezzemolo • 400 g di sugo di pomodoro • Sale q.b. • 400 g di pasta • 1 spicchio d’agli...

Dic102018 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

ZUPPA di FUNGHI

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Questa è una zuppa crudista, il che vuol dire che la sua cottura non supera i 42 gradi e quindi è ricca di quei micronutrienti, come vitamine, sali minerale, fitonutrienti, enzimi, che la cottura invece disperde e che sono così importanti perché sono loro che nutrono le nostre cellule. Una zuppa “fredda” spesso la nostra mente la rifiuta, ma ….basta assaggiarla….. per ricredersi. Nessuno ci vieta però di scaldarla a bagnomaria o di usare dell’acqua tiepida e non fredda, come ingrediente. Ingredienti 2 Tazze di funghi champignons 1 Tazza di anacardi reidratati ( 4 ore di ammollo in acqua) 1 porro tagliato sottile 3 Cucchiai di olio evo( olio extra vergine di oliva spremuto a freddo) 1 Tazza di acqua ( puoi aggiungere più acqua per una crema più fluida ...

Dic42018 by Alessandro CaninoNo Comments

Ricetta “Brutta ma buona”

Alessandro Canino, EVIDENZA

Cari Amici buon gustai sono felice di presentarvi la mia rubrica dedicata alla Cucina, “ Butta ma buona”, la mia passione per la cucina spesso mi porta a cucinare dei piatti non solo per la mia famiglia ma spesso anche per gli amici, quindi vorrei che tra noi diventasse un rapporto amichevole in maniera da poter cucinare se vi va le mie ricette anche in maniera semplice come se fossimo proprio una comunita di amici. La ricetta di questo primo mese visto che si entra nel periodo Natalizio sarà una ricetta sostanziosa e di gran gusto vi presento i Cannelloni all’Amalfitana un primo piatto che si adatta perfettamente ad un pranzo della domenica in famiglia oppure ad una cena con gli amici. Inoltre potete prepararli in anticipo e conservarli in freezer, per poi scongelarli nel momento in ...

Dic42018 by Valeria SorliNo Comments

Massimiliano Scotti: Il campione europeo del gelato

EVIDENZA, Massimiliano Scotti

In Italia la tradizione del gelato artigianale è una vera leccornia, specialmente per chi ama questo dolce: fresco, gustoso e soprattutto nutriente. Il gelato è da sempre uno degli alimenti più amato dai buongustai da gustate 365 giorni all’anno, direi, un piacere irrinunciabile! Non ci siamo di certo lasciati scappare chi di gelato ne ha fatto una vera e propria passione e professione: Massimiliano Scotti, campione europeo 2017 del gelato, diventato un vero maestro gelataio, non solo per la sua bravura, ma anche per la sua innata qualità inventiva. Le sue collaborazioni televisive sono davvero numerose, dalla partecipazione a Detto Fatto, il programma pomeridiano di Rai 2 condotto da Bianca Guaccero a Chins sun ja screen con Alessandro Borghese. Prossimamente Massimiliano sarà alla co...

Nov272018 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

DOLCE di LATTE di MANDORLE

EVIDENZA, Naturalmente Crudo

Ingredienti 1 litro di latte di mandorle( va bene qualsiasi latte vegetale) 100 gr di fecola di patate 150 gr di zucchero di canna 1 limone bio cannella cacao amaro in polvere Preparazione Pesate la fecola e mettetela in una scodella. Pesate lo zucchero e aggiungetevi la cannella, tanta, se vi piace e la buccia grattuggiata del limone. Preparate il piatto di portata per il dolce o le coppette singole. In un tegame mettete sul fuoco il latte e, appena diventa tiepido, versatene 3 mestoli sulla fecola e girate bene, che non abbia grumi. Versate nel latte, sul fuoco, lo zucchero, la cannella e la buccia grattuggiata del limone. Mescolate bene e , dopo qualche minuto, aggiungete la fecola ben sciolta. Continuate a mescolare, ...

Nov192018 by Laura Fiandra e Marina PucelloNo Comments

MAIONESE DI LUPINI

Naturalmente Crudo

Ingredienti200 gr di lupini in salamoia80 gr di acqua½ cucchiaino di senape dolcesucco di 1 limonesale rosa dell’himalya½ cucchiaino di paprika olio extra vergine di oliva spremuto a freddo q b PreparazioneTenere i lupini in ammollo per almeno mezz’ora, poi togliere le bucce e frullarli con tutti gli altri ingredienti, con un frullatore ad alta velocità.Aggiungere olio fino ad ottenere una crema spumosa e senza grumi.Essendo una maionese la quantità di olio sarà abbondante.E’ molto importante come presentiamo le nostre ricette a tavola. Vi suggeriamo il cuore di maionese di lupini, accompagnato da cruditè e crackers crudisti, che vi insegneremo in un’altra occasione, come potete vedere nella foto.Ottima alternativa è creare delle bruschette con crackers crudi...