mercoledì, Novembre 13Settimanale a cura di Valeria Sorli

Massimiliano Scotti

Cannoli con gelato al pistacchio salato

Cannoli con gelato al pistacchio salato

EVIDENZA, Massimiliano Scotti
  Cannoli con gelato al pistacchio salato Preparazione base per gelato Ingredienti 1/2 litro di Base Bianca 130 g di zucchero 340 cl di latte 80 cl panna Preparazione Portare il latte ad una temperatura di 65 g con al suo interno lo zucchero far sciogliere lo zucchero, spegnere il fuoco ed inserire a panna Continuare ad agitare Preparazione crema al pistacchio Ingredienti * 100 gr di pistacchi non salati * 100 gr di zucchero * 40 gr di burro * 120 ml di latte Preparazione In pentola tostare i pistacchi con lo zucchero, quando lo zucchero inizia a sciogliere inserire il burro poi sfumature con il latte Ora abbiamo i due elementi principali per la nostra ricetta Preparazione per i nostri cannoli Gelato Frullare 500 cl di Base Bianca per gelato 100 g di pasta di pistacchio 8 g di ...
Massimiliano Scotti: Il campione europeo del gelato

Massimiliano Scotti: Il campione europeo del gelato

EVIDENZA, Massimiliano Scotti
In Italia la tradizione del gelato artigianale è una vera leccornia, specialmente per chi ama questo dolce: fresco, gustoso e soprattutto nutriente. Il gelato è da sempre uno degli alimenti più amato dai buongustai da gustate 365 giorni all’anno, direi, un piacere irrinunciabile! Non ci siamo di certo lasciati scappare chi di gelato ne ha fatto una vera e propria passione e professione: Massimiliano Scotti, campione europeo 2017 del gelato, diventato un vero maestro gelataio, non solo per la sua bravura, ma anche per la sua innata qualità inventiva. Le sue collaborazioni televisive sono davvero numerose, dalla partecipazione a Detto Fatto, il programma pomeridiano di Rai 2 condotto da Bianca Guaccero a Chins sun ja screen con Alessandro Borghese. Prossimamente Massimiliano sarà alla co