In Carinzia la Pasqua è un momento particolarmente sentito e atteso, da vivere in famiglia e in comunità. Le tradizioni carinziane, anche quelle più antiche, sono rispettate e valorizzate come in nessuna altra parte dell’Austria. La domenica di Pasqua è il giorno più importante nella celebrazione di questa festività; tuttavia, il triduo pasquale, cioè i tre giorni che precedono la Pasqua e il Lunedì dell’Angelo, sono molto particolari in Carinzia per l’originalità delle tradizioni che li caratterizzano.
Giovedì Santo – Gründonnerstag – Giovedì Verde
Per i Carinziani fedeli, la sera del giovedì prima di Pasqua è fondamentale partecipare alla Messa per l’Ultima Cena. Nei giorni seguenti, le campane delle chiese non suonano più; il loro suono è sostituito dal frastuono dalle raganelle in legno (gioco/strumento altrimenti noto come “tric trac”), i “Ratschen” in tedesco, che in Carinzia hanno una grande importanza, tanto da essere inclusi nell’elenco dei beni culturali immateriali dell’UNESCO. Per il Giovedì Santo vengono serviti in tavola spinaci con frittelle di patate (“Rösterdäpfeln”) e uova al burro.
Venerdì Santo – Karfreitag
Il Venerdì Santo è una giornata di digiuno rigoroso, o si consumano solo pasti frugali. Tuttavia, nelle cucine delle case fervono i preparativi per le pietanze della domenica.
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