martedì, Dicembre 1Settimanale a cura di Valeria Sorli

Spaghetti di carote in salsa di peperoni

Sarà perché dipingo e quindi la tavolozza di colori, per me ha una grande valenza, ma l’arancione che incontra il rosso, mi fa proprio….. vibrare!

 Ingredienti

4 carote

sale q b

pesto:

1 peperone rosso grande

salsa tahin

pistacchi un pugnetto

olio evo

acqua

menta o basilico, a piacere

semi di papavero per decorare

 

Preparazione

Preparare gli spaghetti con lo spiromat,salarli, massaggiarli e lasciarli riposare.

Frullare tutti gli ingredienti del pesto, fino a raggiungere la  consistenza desiderata.

Scolare gli spaghetti e condirli col pesto ai peperoni , cospargendoli di semi di papavero.

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