Insalate, che passione……. Tacos crudisti
L’insalata deve essere il nostro piatto forte, che non deve mai mancare , né a pranzo , nè a cena.
Anzi, è proprio l’apertura del nostro pasto!
Cercate di seguire la stagionalità e arricchitele con frutta, se vi piace, con foglie verdi, ricche di clorofilla, la magica energia del sole a nostra disposizione, e poi semi, noci, germogli.
Che tutto sia colorato, invitante, nutriente.
Cerchiamo di variare spesso, il dinamismo in cucina è importantissimo, per cogliere qua e là, il meglio che la natura ci offre.
……questa volta , abbiamo dato una veste nuova alla nostra insalata, avvolgendo le verdurine, di stagione, a voi la scelta, quindi, rispettando possibilmente la stagionalita’, in un “letto di lattuga”, coperto con un patè di olive e condite con olio evo, limone spremut...