venerdì, Gennaio 22Settimanale a cura di Valeria Sorli

Ricette di Natale-Lasagne di pane Carasau

250 gr di pane carasau
ragu’ vegano
1 litro di besciamella veg
Preparare il ragu’ vegano : soffriggere carote, sedano e cipolle a pezzetti in olio evo.
Aggiungere 2 hamburger vegetali di soia spezzettati grossolanamente e insaporire.
Bagnare col vino bianco e fare evaporare. Aggiungere la salsa di pomodoro, sale integrale, dado vegetale e portare a cottura a fuoco lento  per 40 minuti.
Besciamella :
100 ml di latte di soia non dolcificato
60 gr di farina integrale
50 gr di olio evo
sale integrale
noce moscata ( facoltativo )
Portare a bollore il latte e versarlo in un tegame dove abbiamo creato la pastella con farina e olio.
Fate cuocere a fuoco medio girando sempre, fino a raggiungere la consistenza desiderata, meglio lasciare la besciamella un po’ liquida che nel tempo si addensa.
In una teglia da forno  creiamo le lasagne: iniziare con besciamella sul fondo, coprire con il pane carasau, poi con il ragu’ e besciamella. Se volete potete aggiungere lievito secco alimentare o formaggio grattugiato vegano.
Proseguire per almeno 4 strati.
Far cuocere le lasagne in forno a 180 gradi per 30 minuti circa.
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