martedì, Ottobre 27Settimanale a cura di Valeria Sorli

In cucina- Pomodoro ripieno

Ingredienti: 1 pomodoro maturo

Per il ripieno:

1T di anacardi
1C di capperi
2/3 foglie di basilico
1C di lievito secco
1C di olio Evo
Sale qb
Acqua qb

Preparazione:
Reidratare gli anacardi per qualche ora e frullare insieme ai capperi, al basilico e all’olio.                              Aggiungere e alimentare il lievito secco fino a ottenere una crema fluida.
Tagliare il pomodoro a fette regolari e ricomporlo alternando le fette con uno strato di crema di anacardi.

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